ホワイトソースを作らず、炒めたきのこに生クリームをかければOK。
森のきのこの
グラタン
(303Ｋｃａｌ)
■材料（4人分）
- マッシュルーム１パック（約８個）
- しいたけ５～６枚
- しめじ１パック
- 玉ねぎ1/2個
- 卵４個
- 生クリーム カップ3/4
- オリーブ油・塩・こしょう
■作り方
- きのこは石づきを落とし、マッシュルームとしいたけは４つ割りに、しめじは小房にほぐす。玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を熱して玉ねぎを炒め、薄く色づいたらきのこを炒め合わせて、塩、こしょうで少し強めに調理する。
- 耐熱容器に②を入れて、生クリームを注ぎ、表面４箇所を軽くくぼませて、卵を割り落とす。
- ２００℃のオーブンに入れて15～20分焼き、あればイタリアンパセリかパセリのみじん切りを散らす。
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