大根のジアスターゼには健胃効果
ご飯にぴったり合う、ボリュームおそうざい。
鶏と大根、こんにゃくの炒め煮
(308Ｋｃａｌ)
■材料（4人分）
- 鶏もも肉 2枚
- しょうが 1かけ
- こんにゃく 1枚
- 大根 1/2本
- 大根葉（ゆでる）適量
- みりん・酒・しょうゆ・サラダ油
■作り方
- 鶏もも肉は一口大に切る。しょうがは薄切りにする。
- こんにゃくは下ゆでをし、一口大に切る。大根は大きめの乱切りにする。
- フライパンにサラダ油小さじ2としょうがを入れて熱し、香りが出たら、鶏もも肉を皮目から入れてこんがりするまで炒める。
- ②を加えて炒め、水をひたひたに注ぐ。煮立ったらアクを除き、みりん、酒、しょうゆ各大さじ2を加え、ときどき混ぜて汁けがなくなるまで煮る。
- 器に盛り、大根の葉を小口切りにして散らす。
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