バターと甘い香りがぴったり！
照り焼き以外にもう一つ、ぶりの定番メニューが増えました。
ぶりのソテー
ハニーマスタードソース
(379Ｋｃａｌ)
■材料（4人分）
- ぶり 4切れ
- ソース・バター 大さじ1
- 蜂蜜 大さじ2
- バルサコミ酢・粒マスタード 各大さじ1
- ブロッコリースプラウト 1パック
- オリーブ油・小麦粉・塩・こしょう
■作り方
- ぶりは塩、こしょうを軽くふってしばらくおき、出てきた水気をふいて、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブ油を大さじを熱してぶりの表面をカリっとソテーし、器に盛りつける
- ソースを作る。フライパンを綺麗にふき、バターを入れて火にかける。溶けてフツフツとしてきたら、蜂蜜、バルサミコ酢を加えて少し煮詰め、仕上げに粒マスタードを混ぜてなじませる。
- 3のソースをぶりにかける。根元を落としたスプラウトをあしらって。
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