残っている野菜をかき集めてスープに！
野菜も使いきれて、栄養バランスも抜群！！
野菜＆コーンチャウダー
(341Ｋｃａｌ)
■材料（4人分）
- じゃがいも ２個
- セロリ１本
- ピーマン２個
- 玉ねぎ１個
- ホールコーン缶１缶（145g）
- ベーコン６枚（100g）
- A［ 固形スープの素１個、水240ml、ローリエ１枚 ]
- 牛乳カップ２1/2
- 小麦粉・サラダ油・黒こしょう
■作り方
- 野菜とベーコンは１cm角に切り、じゃがいもは水にさらす。コーンは汁けをきる。
- 鍋にサラダ油小さじ２を熱してベーコン、玉ねぎとセロリ、ピーマンとじゃがいもの順に炒め合わせ、Aを加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして、弱めの中火で７〜８分煮る。
- 牛乳を加え、再び煮立ったら、小麦大さじ３を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
- コーンと黒こしょうを加え、１〜２分煮て火を止め、あればパセリのみじん切りを加える。
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