アスパラギン酸で元気はつらつ
何度食べても飽きのこない、さっぱり塩味
鶏肉とアスパラの中華炒め
(175kcal)
■材料（4人分）
- 鶏もも肉1枚
- アスパラガス2束
- A［酒大さじ1、塩小さじ1/3］
- 酒・片栗粉・サラダ油・塩・こしょう
■作り方
- 鶏肉は長さを半分にして、8mm幅の細切りにし、Aをもみ込む。
- アスパラガスは根元のかたい皮をむき、4cm長さの斜め切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱してアスパラを入れ、塩小さじ1/4をふって炒める。水カップ1/4を注いで、ふたをし、1～2分蒸しゆでにして湯をきる。
- ①の鶏肉に片栗粉大さじ1をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱して鶏肉を炒め、ふたをして弱めの中火にし、2分蒸し焼きにする。③を加えて酒大さじ1/2をふり、塩、こしょうで味を調える。
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